Transmission et Tradition : Marie-Jeanne, Grand-mère de Balagne

Ce dimanche, ce sera la fête des grands-mères, un jour consacré à nos mamies, mémés, mamos. Pour l’occasion, nous avons rencontré Marie-Jeanne, cuisinière (presque) à la retraite de l’auberge Chez Léon. Presque, car à 82 ans, Marie-Jeanne ne rate pas un seul service, derrière ses fourneaux, elle continue de transmettre gestes, recettes et secrets de famille.. Son fils, Dumè, a déjà pris la relève, et les petits-enfants suivent le chemin, encore en apprentissage, mais déjà animés par la même passion.

Marie-Jeanne, c’est plus qu’une cuisinière : c’est une institution. Une femme qui partage chaque jour son amour d’une cuisine généreuse et familiale, à l’image de la Corse.

Et peut-être qu’un jour, grand-mère et petits-enfants coucheront sur le papier ce précieux savoir-faire, pour en garder la trace… et continuer à faire vivre la tradition.

Bonne Fête à toutes nos grands-mères.

Interviews de :

• Marie-Jeanne Andreani : Restauratrice, Cheffe Cuisinière de l'Auberge "Chez Léon"


• Jean-Michel Andreani : Petit-fils de Marie-Jeanne


• Flora Andreani : Petite-fille de Marie-Jeanne

Reportage de Marielou Guillet et Mathilde Adam