La charcuterie corse mise à l'honneur
Sa charcuterie corse AOP est unanimement reconnue depuis quatre générations. Basé à Loreto-di-Casinca, François Albertini élève en liberté environ 200 cochons « nustrale ». De quoi lui offrir une production diversifiée, qu’il vend tous les vendredis sur le marché de L'Île-Rousse. Lonzu, coppa, prisuttu et bien entendu le traditionnel figatellu sont disposés sur sa table de vente. Toutes ses spécialités corses ravissent ses plus fidèles clients, heureux d’apprendre sa participation au concours de « La plus belle ferme de France ». Sélectionné par la production de France Télévisions, François Albertini représentera début mars, la Corse mais aussi son village. Le charcutier compte sur le vote des locaux d’ici le 12 février prochain, pour figurer du mieux possible face aux treize autres fermes françaises. Pour voter pour la ferme de François Albertini et de ses filles, cliquez ici : https://www.francetelevisions.fr/et-vous/participer-a-une-emission/la-ferme-preferee-des-francais-4889 Interview de François Albertini : Charcutier à Allevu u Porcu Cappusgiu (Loreto-di-Casinca).