Le crabe bleu : d'espèce invasive à mets savoureux
Arrivé en Corse dans les années 90, le crabe bleu est une espèce invasive, qui a longtemps causé des problèmes aux pêcheurs, notamment en dégradant les filets et en impactant leurs revenus. Au lieu de le combattre, l'Office de l'environnement de la Corse, a décidé de promouvoir ce crabe qui se révèle être savoureux. Pour participer à cette promotion, l'entreprise "O Mà! Gourmandises" travaille ce crustacé et propose des plats préparer afin de permettre aux consommateurs de connaitre ce crabe. Interview de Marie Garrido : Cheffe de projets à l'Office de l'environnement. Interview de Jean-Michel Querci : O Mà ! Gourmandises. Interview de Jean-Louis Guaitella : Pêcheur sur l'étang de Biguglia. Reportage d'Angèle Ricciardi.