Sommelier, l’Essence du savoir
Le métier de sommelier demande beaucoup de passion, de savoir et de mémoire selon le Maître sommelier Christophe Talon, gérant de la Cave- Bar à vins -Épicerie Fine "Aux Vents d'Anges" situé à l’Île-Rousse. Des cépages nobles et oubliés de Corse au nouveau mode de consommation du vin, le passionné nous transmet aussi ses connaissances acquises au fur et à mesure des années. Sa vocation est de réussir à faire voyager au mieux ses clients grâce à la meilleure sélection de vins possibles, qu’elle soit Corse, continentale ou internationale. Interview de Christophe Talon : Maître Sommelier.